Champagne - Brut - Premier Cru


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Champ

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Champagne - Brut - Premier Cru

Champagne rare.

Champagne blanc de noirs. 

Assemblage de 2 cépages : Pinot Noir et Pinot Meunier.

Vin de Champagne mature d’une grande élégance aux arômes ronds et complexes.

En bouche, cette maturité s'exprime par des notes de fruits rouges, d'épices et de pâtisseries. Des notes de brioche, de beurre frais, de nougat ou de miel... Qui mettent l'eau à la bouche...On peut le déguster à l'apéritif, ou sur tout un repas, en faisant varier ses températures. En le montant de 12 à 14 degrés, il libère alors toute sa subtilité. 

La bulle est fine, régulière très agréable. 

C’est un Champagne de vigneron. C’est l’expression d’un homme, d’un terroir, d’un cru. 

L’émergence de ces champagnes de terroir est un phénomène récent, conduit par une nouvelle génération de vignerons qui refusent à livrer leurs raisins au négoce pour champagniser eux-mêmes et privilégier les caractéristiques du terroir.

Ce sont des producteurs innovants, dynamiques, capables de rivaliser avec les plus beaux fleurons du luxe à la française.

Ils représentent 25 % de la production totale de la Champagne.

Dominique GRELLET est de ceux-là.